Moussaka

Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch in einer Pfanne mit heißem Olivenöl anbraten. Während das Hackfleisch brät, zwei Tomaten würfeln und die restlichen zwei Tomaten in Scheiben schneiden. Nun die gewürfelten Tomaten zum Fleisch hinzugeben und kurz mitschwenken. Dann den Weißwein hinzugeben und mit Petersilie, Schnittlauch, Dill, Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Nun die Hackfleischmischung ca. zwanzig Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen.

Währenddessen die Auberginen in gleichmäßige Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten.

Für die Bechamelsauce die Butter erhitzen und das Mehl anschwitzen. Nun die Milch hinzugeben und nach Belieben würzen. (Tipp: Als Alternative kann auch eine Bechamelsauce aus der Packung verwendet werden).

Nun eine große Auflaufform mit etwas Butter einfetten und abwechselnd die geschnittenen Auberginen, die Hackfleischmischung und die Bechamelsauce in die Auflaufform geben. Die letzte Schicht aus ein paar Auberginen- und den Tomatenscheiben kreieren. Nun die Moussaka mit geriebenem Käse und Mozzarella bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C ca. 10-15 Minuten überbacken.