lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und Estragon

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Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

Den Spargel am unteren Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden und im Ghee bissfest garen (~15 min).
Mit den geputzten und in Stücke geschnittenen Erdbeeren, dem grob gehackten Estragon vermischen
mit Salz und Pfeffer abschmecken, wer mag kann etwas Anis-Sirup dazugeben (ich finds Klasse)
mit Aceto Balsamico servieren

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Testberichte zu lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und Estragon

hat getestet

vor 11 Monaten

Kouka

sehr schnell gemacht und sehr lecker, erfordert unbedingt frische Zutaten, es lohnt sich auf die deutschen Freilanderdbeeren zu warten

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3 Kommentare zu lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und Estragon

vor 11 Monaten

schlossköchin

Das hört sich aber gut an. Ist der Anis-Sirup ein Muss....ich mag nämlich keinen Anis oder gehts auch ohne?

vor 11 Monaten

Kouka

Ich habe einen sehr guten französischen Anis-Sirup, der das Estragon-Aroma hebt, es waren auch nur ~10 Tropfen, aber wer's nicht mag, sollte den Anis-Sirup einfach weglassen.

vor 11 Monaten

schlossköchin

Gut, danke. Bei Estragon hat man ja auch so ein klitzekleinesbisschen Anisgeschmack, aber der geht noch für mich. LG Clara

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