Bandnudeln mit Brokkoli in Knoblauchrahm
Getestetes Rezept.
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Zutaten für 4 Portionen
| 400 g | Bandnudeln |
| 250 g | Brokkoli |
| 50 g | Butter |
| 400 ml | Sahne |
| 1 große | Zwiebel |
| 5 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | Mehl |
| 2 Msp. | Curry |
| 1 Msp. | geriebene Muskatnuss |
| 100 ml | Cocktailsoße |
| n.B. | Salz und Pfeffer |
| etwas | Petersilie |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Brokkoliröschen in kochendes Salzwasser geben und einige Minuten leicht köcheln lassen, sie sollten noch bissfest sein. Anschließend kalt abbrausen. Beiseitestellen.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen.
Zwiebeln, Knoblauch schälen, fein hacken und in etwas Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sahne aufgießen, Cocktailsoße dazugeben. Knobisoße bei geringer Hitze und unter Rühren ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Brokkoliröschen in einer Pfanne mit Butter fertig garen.
Nudeln mit der Soße mischen, Brokkoli vorsichtig unterheben.
Mit frischer Petersilie garnieren.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Topf, Pfanne
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bewerten
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 69989 |
| eingetragen am: | 18.06.12 |
| angesehen: | 740 (1) |
| gedruckt: | 39 (1) |
| gespeichert: | 5 (0) |
| versendet: | 2 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
