Name: Hack-Porree-Kuchen vom Blech
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g geriebener Gouda; EL Paniermehl; 200 g Sahne Schmelzkäse; 200 g Schlagsahne; 1 EL Mehl; Pfeffer, Salz, Muskat, Zucker; 600 g Mett; 750 g Hackfleisch, gemischt; EL Ol; Fett für die Form; 2 Eigelb; 2 Kloßteig, a`750g (Kühlregal); Knoblauch; 1,5 kg Porree

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

200 g	geriebener Gouda
EL	Paniermehl
200 g	Sahne Schmelzkäse
200 g	Schlagsahne
1 EL	Mehl
	Pfeffer, Salz, Muskat, Zucker
600 g	Mett
750 g	Hackfleisch, gemischt
EL	Ol
	Fett für die Form
2	Eigelb
2	Kloßteig, a`750g (Kühlregal)
	Knoblauch
1,5 kg	Porree

Zubereitung

Porree in Ringe schneiden und waschen. Knoblauch fein würfeln. Den Kloßteig und das Eigelb miteinander verkneten. Auf einer gefetteten Fettpfanne (ca. 32x39 cm;3,5cm tief) den Teig darauf verteilen, dabei den Rand etwas hochziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten backen.

Öl in einem großen Bräter oder Topf erhitzen und das Hack und Mett darin krümelig anbraten. Knoblauch zufügen, mit Salz, Pfeffer würzen und herausnehmen. Porree im Bratfett ca.6 Minuten dünsten. Ebenfalls mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker würzen.

Hack wieder zugeben. Mehl darüber streuen und kurz anschwitzen. Knapp 3/8 l Wasser, Sahne,und Schmelzkäse langsam einrühren. Alles aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten dicklich einköcheln.

Teig mit Paniermehl bestreuen. Hack-Porree-Masse abschmecken und darauf verteilen. Käse darüberstreuen und bei gleicher Temperatur weitere ca.30 Minuten backen

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Brathahn