Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen und unter Wenden das Hack darin anbraten und kleinkrümeln. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und zum Hack geben. 3-4 Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprika in ein schmalhohes Gefäss geben und pürieren.
Harissa, Brühe und pürierte Paprika zum Hack geben.
Petersilie von den Stielen zupfen, bis auf etwas zum garnieren, hacken. Anschließend unter die Soße rühren.
Nudeln abgießen, im Sieb abtropfen lassen. Dann die Nudeln
zusammen mit der Hacksoße in eine Tarteform oder eine Auflaufform schichten.
Fetakäse zerbröckeln und über die Nudeln streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C, 7-10 Minuten überbacken.
Herausnehmen und mit den restlichen Petersilienblättchen garnieren.
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