Grüner Schokospargel Grüner Schokospargel

Grüner Schokospargel

Ein absolutes Highlight für Gäste, dabei sehr einfach in der Zubereitung.

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Wasser zum Kochen
200 g herbe Schokolade oder dunkle Kuchenglasur
500 g grüner Spargel

Zubereitung

Den grünen Spargel schälen, soweit notwendig. In ungesalzenen Wasser 5-6 Minuten garen (nicht zu weich werden lassen!). Abtropfen und auskühlen lassen. Nach Belieben mittig durchschneiden. Vor der Weiterverwendung unbedingt die Spargelstangen noch einzeln abtrocknen.


Im Wasserbad dunkle Schokolade oder Kuchenglasur zum Schmelzen bringen und die Spargelstücke ganz oder teilweise eintauchen. Auf einem Pralinengitter oder Kuchengitter abtropfen und fest werden lassen (dauert etwa eine Stunde). Zum Abnehmen am besten von unten leicht gegen das Gitter (und die Schokolade) drücken, damit nicht die Schokolade am Gitter kleben bleibt.


Variation: Auch Fenchel kann geachtelt und auf diese Weise zubereitet werden. Unsere Gäste jedenfalls waren sowohl über Fenchel als auch über Spargel überrascht und anschliessend begeistert.


Viel Spaß mit diesem einfachen Erfolgserlebnis und guten Appetit!

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Sr.Elisabeth