Zubereitung
Feldsalat verlesen, waschen, gut abtropfen und in eine Schüssel geben. Toastbrot wer mag entrinden und dann in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
Toastbrotwürfel, gehackten Knoblauch in Olivenöl goldbraun anbraten und auf die Seite stellen. In der gleichen Pfanne die Speckwürfel knusprig braten. Orangen-Zitronensaft sowie den Honig unterrühren. Speckmischung, Brotwürfel, halbierte Cocktailtomaten (dient der Farbgebung) auf dem Feldsalat verteilen, alles locker vermischen und sofort servieren.
Tipp: Anstelle des Feldsalates kann man auch frischen Spinat nehmen.
Guten Appetit!!!
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