Spargel im Nudelteig

Einen Topf Salzwasser mit etwas Butter und Zucker zum Kochen bringen.

Währenddessen Spargel schälen und die Enden abbrechen.

Grünen Spargel 8-10 Minuten garen, weißen Spargel um ca. 5 Minuten länger.

In der Zwischenzeit eine Creme aus Frischkäse, Topfen, etwas Salz und Pfeffer und geschnittenem Schnittlauch zubereiten.

Für die Dillsoße etwas Butter in einem Topf zergehen lassen, mit Mehl stäuben und mit Milch ablöschen. Suppengewürz und Dill zufügen. Wer mag, kann in der Butter vorher klein geschnittene Frühlingszwiebel kurz anbraten - das gibt dem Ganzen eine ganz besondere Note!

Dillsoße etwas eindicken lassen, und warm stellen.

Wenn der Spargel fertig gegart ist, aus dem Salzwasser herausnehmen.

Im Spargelsud Lasagneblätter maximal 5 Minuten weich kochen, und wieder herausnehmen.

Lasagneblätter abtupfen. Mit Kräutercreme bestreichen, eine Scheibe Schinken drauflegen und je 1 weißen und 1 grünen Spargel draufgeben. Das Ganze zu einem Röllchen formen.

Die Röllchen in einer vorher gebutterte Kasserole legen.

Dillsoße über die Röllchen geben, Gratinkäse und entkernte und in Würfel geschnittene Tomaten darübergeben.

Bei 180 Grad Heißluft 20 Minuten überbacken.

Tipp: Wer mag, kann anstelle der Dillsoße auch 1 Päckchen Sauce hollandaise nehmen - ich persönlich mag lieber die Dill-Soßen-Variante!

Gutes Gelingen und Guten Appetit