Zubereitung
Löffelbiskuits und Amerettinis fein zerbröseln, mit Butter verkneten. Auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform geben, fest andrücken und kalt stellen.
Rhabarber putzen, in kleine Stücke schneiden. Mit 1 Päckchen Vanillezucker, Zucker und Sirup mischen, 15 Minuten ziehen lassen. In einen Topf geben und weich köcheln lassen. Gelatine einweichen, auflösen, unter den Rhabarber geben.
Quark mit 1 Päckchen Vanillezucker glatt rühren, unter den Rhabarber rühren, kalt stellen, bis er zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen, davon 300 g unter die Creme geben. Auf den gekühlten Boden geben und glatt streichen. 12 Stunden kalt stellen.
Restliche Sahne in Tuffs auf die Torte spritzen.
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