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Zutaten

200 g	Preiselbeeren, angedickt
	FÜR DIE FÜLLUNG:
250 g	Butter
2 cl	Kirschwasser
1	Ei
1 Msp	Gewürznelken, gemahlen
1 Pkg	Vanillezucker
1 TL	Zimt, gemahlen
1 TL	Kakaopulver
200 g	Mehl
250 g	Mandeln, gemahlen
200 g	Zucker

Zubereitung

Alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den zugedeckten Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Eine Springform ausfetten, mit Semmelbrösel ausstreuen. Zwei Drittel des Teiges ausrollen, damit den Boden auslegen und einen Rand formen. Den Boden mit Preiselbeeren bestreichen. Den restlichen Teig ausrollen und mit dem Teigrädchen in Streifen schneiden. Die Teigstreifen gitterartig darüber legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (180° Grad) ca. 60 Minuten backen.

In der Form etwas auskühlen lassen. Zum völligen Erkalten auf ein Kuchengitter legen.

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Dactylus