Gefüllte Champignons (vegetarisch) Gefüllte Champignons (vegetarisch) Gefüllte Champignons (vegetarisch)

Gefüllte Champignons (vegetarisch)

Einfach in der Zubereitung und sehr schmackhaft durch die cremige Füllung.

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

Weißer Pfeffer
Salz
4 EL Creme fraiche
100 g geriebener Käse (Emmentaler oder Greyerzer)
20 g Butter
600 g etwa gleich große Champignons (ca. 20 Stk.)
1 Knoblauch
1 Zwiebel
1 Bd Petersilie

Zubereitung

Die Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauchzehe pellen und fein hacken. Die Champignons putzen, die Stiele herausdrehen und diese fein würfeln.

In einer Pfanne die Butter zerlassen und darin Zwiebel, Knoblauch, Pilzstiele und Petersilie 5 min lang andünsten. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. 3 Esslöffel geriebenen Käse und die Crème fraîche unter die Pilzmasse rühren. Mit Salz und weißem Pfeffer kräftig abschmecken.

Die Pilzköpfe innen leicht salzen. Die Pilzmasse mit Hilfe eines Teelöffels in die Pilzköpfe füllen. Die Pilzköpfe in eine gefettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) etwa 20 Min überbacken.

Dazu: Baguette, Ciabatta, Toastbrot oder Weißbrot - und einen trockenen Weisswein servieren.

Die Menge reicht für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 Personen als Hauptgericht.

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FrauAntje