Zubereitung
Die weiche Butter in eine Schüssel geben mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier teilen und die Eidotter nach und nach in die Schüssel einrühren, dass es schön schaumig wird und die geriebenen Nüsse dazugeben. Das Eiklar zu Schnee schlagen und VORSICHTIG unterheben sowie feingeschnittene Aranzini auch. Die Puddingformen ausfetten und evtl. mit Nüssen oder Semmelbröseln ausstreuen. Und die Formen 3/4 voll einfüllen und im Wasserbad 3/4 Std. kochen. Und den Pudding auf Dessertteller stürzen und anzuckern oder mit Schokoladensauce übergießen und mit Schlagobers verzieren.
Tipp: Man kann auch Beerenfrüchte garnieren, schaut auch hübsch aus.
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