Süße Hefeteig - Striezerl Süße Hefeteig - Striezerl Süße Hefeteig - Striezerl Süße Hefeteig - Striezerl

Süße Hefeteig - Striezerl

Mein Lieblingsgebäck zum Frühstück

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Hagelzucker oder ganzer Mohn
1 Pr Salz
1 Stk Eigelb
4 g Trockenhefe
125 ml lauwarme Milch
30 g Zucker
0,5 Zitrone, abgeriebene Schale davon
250 g Mehl
40 g Butter

Zubereitung

Anleitung für den Einstrangzopf findest du Hier:http://www.derbackprofi.at/fileadmin/_temp_/Mohnweckerl.pdf

Mehl, Zucker, Zitronenabrtieb, Prise Salz und Trockenhefe gut vermischen.

Auf der Herdplatte die Butter zerlassen, die Milch dazugeben und von der Platte ziehen.

Das Eigelb mit der Butter und der Milch zum Mehl geben und alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes oder einer Küchenmaschne gut verkneten.

Den Teig mit einem Tuch zudecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nochmals kräftig durchkneten.

Aus der Teigkugel 5 gleichmäßige Stücke abtrennen und zu Strängen formen. Jetzt aus jeden Strang nach Anleitung ein Striezerl formen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die geformten Striezerl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nocheinmal für 30 Minuten gehen lassen.

Jetzt werden die Striezerl mit Milch bestrichen und mit Hagelzucker oder Mohn bestreut.

Backblech in den Ofen schieben und 12 - 15 Minuten backen.

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chefinmaria