Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

1 Bd	Petersilie
	gemahlenen Kümmel, gerebelten Oregano, Salz
1	Lorbeerblatt
300 ml	Helles Bier
125 ml	Olivenol
1	rote Chilischote
2	Rote Paprikaschoten
350 g	Tomaten
2	Knoblauch
3	Zwiebeln
1 kg	Schweinenacken

Zubereitung

1) Fleisch in ca. 3cm Würfel schneiden.

2) Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln.

3) Tomaten kurz mit heißem Wasser übergießen und nach ca. 3 Minuten enthäuten und in Würfel schneiden.

4) Paprika und Chili entstielen, halbieren, entkernen, Scheidewände entfernen. Paprika würfeln, Chilischote fein hacken, gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten lassen.

5) Tomaten, Paprika und Chili mit Bier, Kümmel und Oregano zum Fleisch geben und bei geschlossenem Bräter etwa 75 Minuten schmoren lassen.

6) Dann Petersilie hacken und in die Soße geben.

Dazu Salzkartoffeln oder auch Reis.

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