Zubereitung
Für den Palatschinkenteig Eier, Mehl, Mineral und Milch gut durchmischen, Mark 1/2 Vanilleschote auskratzen, und mit abgeriebenen Orangenschalen und etwas Zucker daruntermischen. (Der Teig für diese Palatschinken darf ruhig etwas "dünner" sein als für "normale" Palatschinken!) Die angegebene Menge reicht ca. für 10 Palatschinken.
Dann in etwas Butter und Öl Palatschinken ausbacken und zur Seite stellen. Auskühlen lassen.
Währenddessen Erdbeeren schälen, vierteln, und weich kochen - etwas zerdrücken, oder mit einem Stabmixer kurz pürieren. Dann ca. 3 EL Gelierzucker daruntergeben, und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Nun für jeden einzelnen Palatschinken ein Stück Frischhaltefolie abschneiden - Palatschinken drauf geben, und mit der frischen Erdbeermarmelade bestreichen.
Jetzt die Palatschinken fest mit Hilfe der Frischhaltefolie einrollen (das erfordert ein bisschen Übung, bis diese Röllchen wirklich fest werden), und dann noch in Alufolie fest einwickeln.
Diese "Zigarrenröllchen" im Kühlschrank ein paar Stunden fest werden lassen. Man kann dieses Dessert auch gut vorbereiten!
Die Palatschinkenröllchen können nun auf verschiedene Arten garniert werden - entweder mit Früchten, oder mit Eis. Es empfiehlt sich auf alle Fälle, die Röllchen schräg aufzuschneiden, und so auf Desserttellern anzurichten, da sie auch nett anzusehen sind.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
