Zubereitung
Den Staudensellerie waschen, in Stücke schneiden und gut abtrocknen. Beiseite stellen.
Wenn man kein Geflügelhackfleisch bekommen kann, kann man auf Geflügelbratwurst ausweichen, sie wird zum Teil auch ohne Haut angeboten. Dann allerdings das Salz bitte weg lassen bzw nur sehr vorsichtig dosieren, da die Bratwurstmischungen meist schon reichlich gesalzen sind!
Geflügelhackfleisch mit der Zwiebel und allen Gewürzen zu einer homogenen Masse vermischen. Ist die Masse zu trocken, nach Bedarf noch Wasser beimischen, bis eine geschmeidige Substanz erreicht ist. Das Backpulver gut einarbeiten und den "Teig" etwa eine Viertelstunde gekühlt stehen lassen.
Bällchen oder Würste formen und in heißem Fett ausbacken. Warm stellen (z.B. im Herd bei knapp 50°C).
Rapsöl erhitzen und den Staudensellerie einige Minuten frittieren. Auf einem Küchenkrepp kurz entfetten.
Auf Tellern anrichten und sofort servieren. Dazu passt sweet Chilisauce.
Guten Appetit bei einem leichtem Genuss!
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