Zubereitung
Aus Mehl, Milch, Eiern und Salz Crepeteig zubereiten. In einer Pfanne nacheinander Sonnenblumenöl heiß werden lassen und fünf Crepes backen. Die Crepes abkühlen lassen und mit Meerrettich bestreichen.
Räucherlachs auf den Crepes verteilen. Spargel abtropfen lassen. Den Spargel auf den Crepes verteilen und aufrollen, in jeweils 4 Stücke schneiden und mit Spießen feststecken.
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