Zubereitung
Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln und Frühlingszwiebeln darin dünsten, mit Gemüsebrühe auffüllen und 35 Minuten köcheln lassen.
Alles sehr fein pürieren, Senf, Chiliflocken und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Räucherlachs servieren.
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