Kartoffel-Senf-Suppe Kartoffel-Senf-Suppe Kartoffel-Senf-Suppe

Kartoffel-Senf-Suppe

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Zutaten

Raücherlachs
Salz, Pfeffer
1 TL Chiliflocken
1,25 l Gemüsebruhe
100 ml Sahne
2 EL körniger Senf
2 EL Ol
1 Bd Frühlingszwiebel (in Ringe schneiden)
600 g fest kochende Kartoffeln (schälen, in grobe Würfel schneiden)

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln und Frühlingszwiebeln darin dünsten, mit Gemüsebrühe auffüllen und 35 Minuten köcheln lassen.

Alles sehr fein pürieren, Senf, Chiliflocken und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Räucherlachs servieren.

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