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Zutaten

4 Stk	Schweinskoteletts
8 Sch	Kaiserfleisch
3 Stk	grüne Paprika
2 Stk	Rote Paprika
4 Sch	Speck
50 g	Ol
	Salz
	für den Paprikareis:
200 g	Reis
50 g	Ol
50 g	Zwiebel
1	Kaffeelöffel Paprika edelsüß
	Salz
	Für die Garnitur:
4 Stk	Salatblätter
50 g	Essiggurkerl
50 g	Perlzwieberl
50 g	kleine Maiskolben
4 Stk	Pfefferoni

Zubereitung

Koteletts in heißem Öl anbraten, heraus nehmen, im B,ratenfett Kaiserfleisch anbraten, heraus nehmen. Paprikas halbieren, im Bratenfett weichbraten. Speck anbraten.

Für den Reis gehackte Zwiebel anrösten, Reis kurz mitrösten, ,Paprikapulver dazu, salzen verrühren, mit der doppelten Menge Wasser aufgießen, weich dünsten.

Jedes Kotelett auf einen Reissockel legen. Dann auf vier Holz- oder Metallspieße abwechselnd grünen Paprika, Kaiserfleisch, roten Paprika, Speckscheibe aufstecken.

Mit der Garnitur servieren.

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rochris