Hühnerkeule mit Pilzen

Hühnerkeule mit Pilzen

schnell und einfach

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

0,75 l Wasser
0,5 Chinakohl
Öl zum braten (zb Erdnussöl)
0,5 EL Gelbe Currypaste
1 Zwiebel
1 grosse Hühnerkeule
3 cm Frischer Ingwer
6 Shitaky-Pilze
5 4-cm grosse Mu-Err Pilze

Zubereitung

Die Zutaten gelten für 1 Person.

Zuerst die Pilze in reichlich Wasser eine Stunde einweichen. Die Mu-Err-Pilze quellen extrem, den Platz sollte man einplanen :-)

Unterdessen die Zwiebel fein würfeln und den Ingwer schälen und fein hacken.

Etwas Öl in den Wok geben und die Currypaste, den Ingwer und die Zwiebel anbraten. Wenn die Paste gut duftet, das Wasser dazu geben, die Hühnerkeule einlegen, die ausgedrückten und kleingeschnittenen Pilze dazugeben und mit verschlossenem Deckel 35 min köcheln lassen.

Nun den Chinakohl in feine Streifen schneiden.

Die Hühnerkeule aus dem Wok heben und auf einen Teller geben. Den Chinakohl in den Wok geben und bei verschlossenem Deckel nochmals 5 min köcheln lassen.

In dieser Zeit das Hühnerfleisch vom Knochen lösen und kleingeschnitten in den Wok zurück geben.

Das ganze kann man als Suppe löffeln, dann kleine Dämpfbrötchen dazu reichen. Es schmeckt aber auch gut auf Reis oder Chinanudeln. Dann die Sosse eventuell etwas andicken.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Trigger