Zubereitung
Für den Teig Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Trockenhefe gut vermischen. Salz, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Eier, Weißwein, Milch und Butter dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Rosinen dazugeben und kurz unterkneten, den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
Den Teig nochmals gut durchkneten, in zwei Stücke teilen, zu Kugeln formen und in eine am Boden befettete Springform oder Pfanne legen. Zugedeckt an einer warmen Stelle ca. 20 Minuten gehen lassen und mit versprudeltem Ei bestreichen.
Die Formen in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und bei 170 Grad ca 40 Minuten backen.
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