Schaumsüppchen
schnelle und elegante Gemüsesuppe
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Zutaten für 4 Portionen
| 200 g | Gemüse |
| 100 ml | Sahne |
| 100 ml | Sekt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Für diese Suppe sind feine Gemüsesorten, wie z.B. Karotten, Zucchini, Kürbis, Rote Bete, Sellerie geeignet. Gemüse in Salzwasser bissfest garen, Kochwasser teilweise abgießen, Gemüse mit der Sahne ( wer mag nimmt Soja-, Reis- oder Hafersahne) pürieren, ggf. mit Kochwasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit dem Sekt auffüllen leicht verrühren und mit beliebigen Kernen (Pinien-, Kürbis-, Sonnenblumen- usw.) und Öl (Kern-, Chili-, Bucheckern-) oder Kräutern garnieren.
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| Rezept-ID: | 69565 |
| eingetragen am: | 11.03.12 |
| angesehen: | 529 (1) |
| gedruckt: | 4 (0) |
| gespeichert: | 2 (1) |
| versendet: | 0 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
