Name: Schweizer Käseschnitte nach Art der "Zürisee bänd"
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 Sch Aufschnitt, am besten Kasslerbraten oder auch Scheiben von Kochschinken, Hühnerbrust oderTruthahnbrust o.ä.; 1 Stk Kiwi oder ähnliches, wie Annanas, Orangen-Pampelmusenspalten; 1 Stk mittlereTomate in Scheiben (Garnitur); 1 Fettigkeit (Olivenöl und/oder ein kleiner Klecks Butter); 2 Pr Paprika.Pulver je nach Geschmack von edelsüß, über rosenscharf bis Chilli); 1 Schlückchen Rot- oder Weiß Wein (am liebsten trockenen) Im Orginal wird eher Weißwein genommen; 2 Sch geräucherter Käse (z.B. "Bördespeck"); 2 Sch Emmentaler Käse (o.ä.); 2 Sch helles Brot ( z.B. Vollkorn-Toast)

Schweizer Käseschnitte nach Art der "Zürisee bänd"

Dauer: 5 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 Sch	Aufschnitt, am besten Kasslerbraten oder auch Scheiben von Kochschinken, Hühnerbrust oderTruthahnbrust o.ä.
1 Stk	Kiwi oder ähnliches, wie Annanas, Orangen-Pampelmusenspalten
1 Stk	mittlereTomate in Scheiben (Garnitur)
1	Fettigkeit (Olivenöl und/oder ein kleiner Klecks Butter)
2 Pr	Paprika.Pulver je nach Geschmack von edelsüß, über rosenscharf bis Chilli)
1	Schlückchen Rot- oder Weiß Wein (am liebsten trockenen) Im Orginal wird eher Weißwein genommen
2 Sch	geräucherter Käse (z.B. "Bördespeck")
2 Sch	Emmentaler Käse (o.ä.)
2 Sch	helles Brot ( z.B. Vollkorn-Toast)

Zubereitung

Etwas Fettigkeit in der Pfanne heiß werden lassen.

In der Pfanne zwei Scheiben (Weiß)Brot leicht anrösten.

Sobald die Scheiben einmal gewendet wurden, sofort mit dem Kassler-Aufschnitt und den Käsescheiben belegen.

Je eine Priese Paprikapulfer auf den Käse streuen.

Jetzt ein Schlückchen Wein (ich bevorzuge trockenen roten)mit in die heiße Pfanne geben und sofort mit dem Deckel (am besten Glasdeckel) abdecken.

Nach spätestens 1-2 Minuten ist die Flüssigkeit sowohl verdunstet, als auch in die Brotscheiben eingezogen.

Der Dampf in der zugedeckten Pfanne bewirkt, dass der Käse schmilzt und die Kasslerscheiben erwärmt bzw. leicht angegart werden.

Jetzt vorsichtig aus der Pfanne nehmen und mit der Tomate (es geht natürlich auch Gurke(roh oder sauer)und den Kiwi-Scheiben oder anderem Obststücken) garnieren und servieren.

Das schmeckt!

(...und geht sauschnell)

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