Zubereitung
Aubergine waschen und in Scheiben schneiden
Jede Scheibe mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl braten. Auf einem Papier abtropfen lassen.
Für die Füllung braucht man pro Schnitzel ca. 1-2 Scheiben.
Die restlichen Aubergine kann man als Beilage essen.
(ich habe sie unterm kochen vernascht)
Die Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer und wer mag mit Chili würzen.
Auberinge, Feta, Basilikum, Pistazien gehackt und Dill pürieren, mi und jedes Stück Fleisch gut belegen.
Die Putenschnitz rollen mit 2 Scheiben Rauchschinken ummanteln und mit Garn oder Spießchen fixieren.
In einer Pfanne mit etwas Öl das Fleisch langsam gar braten.
Als Beilage gab es Couscous Rezept-ID: 31266 von raki132
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