Zubereitung
In der Pfanne Speck- und Schinkenwürfel auslassen, Zwiebel mit dazu,
das gewürzte Gehacktes, in ca. würfelzuckergroßen Stücken und einen Teil des Gemüses dazu.
Leicht anbraten, damit sich Aromen bilden,
Rotwurst und Leberwurstwürfel dazu.
Umrühren und nicht anbrennen lassen.
Zwischendurch mit etwas Balsamico ablöschen.
Anschließend mit kochendem bzw. heißem Wasser auffüllen, umrühren und in den Suppentopf geben.
Jetzt das restliche Gemüse und die Kartoffelwürfel dazu.
Evtl. noch mit kochendem/heißem Wasser ergänzen.
Kümmel kann von Anfang an mitkochen.
Kurz bevor die Kartoffeln gut sind mit den restlichen Gewürzen, Majoran, Pfeffer usw. gut abschmecken.
Ca. 1/4 Std. kochen die Kartoffeln mit, bis sie den richtigen Biss haben.
In der Zwischenzeit die gewünschte Menge bunter Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Anschließend abgießen. Evtl etwas Olivenöl beigeben, damit die Nudeln nicht so aneinander ankleben, sondern geschmeidig aneinander gleiten können.
Nachdem alles soweit fertig ist, erst die Nudeln und dann die zuvor nochmals abgeschmeckte Suppe aus dem Topf und auf den Teller.
Mit kleingehackter Petersilie und Majoran bestreuen.
Wer's schärfer will, nimmt etwas kleingeschnitene Chili und streut sich das noch oben drauf.
Guten Appetit
Euer OpaHo
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PS: Ach so - hier noch das "Gedicht" vom Peter
Eine Nudel is ein – also n ganz’ Tach.
Man kann im Winter Sommer,
Man kann morgens abends essen,
ein Nudel is wirklich ein sehr leckeres Gericht.
Man kann Nudeln machen warm,
man kann Nudeln machen kalt.
Also man kann in den Urlaub,
man kann nen Picknick machen,
man kann abends morgens essen,
wie man gerade Hunger hat.
Dawegen spielt’s keine Tageszeit,
keine Sonnenzeit, kein Winter oder so -
die Italiener essen es auch jeden Tach.
Also ist eine Nudel ein ein ein ewig’s Essen.
Egal aus was ist die Nudel gemacht ist,
egal wie Du Nudel zubereitet wird.
Jeder hat seinen Geschmack,
einer ist gerade morgens aufgestanden
ist – äh – gerne Nudeln
der macht sich auch morgens Nudeln -
kein bisschen…
Dawegen lass ich auf Nudeln nix kommen
Humor muss sein.
Dafür ist ja die humorvolle italienische Nudeln,
der hat ja auch Humor der Italiener.
Eine Nudel kräftigt -
eine Nudel kräftigt nicht nur,
die hat Energie bringt sie,
auch nich dann noch dafüchtüch
wenn man die gegessen hat,
hat man auch Freude an den ganzen Tag
um so schneller ist man, oder -
umso mehr baut man seine Kraft -
und seine Freude auf.
Das ist das Wichtige, ha haaa!
Die Nudel schmeckt, dadrauf kommts an.
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