Zubereitung
Fisch braten, damit sich die Poren schließen und beiseite stellen.
Zwiebel in Senföl bei mittlerer Hitze anbraten bis sie braun sind; Tomaten und Gewürze dazugeben, mit Salz abschmecken und etwa 10 Minuten dünsten bis eine homogene Masse enstanden ist.
Hitze reduzieren, den Fisch vorsichtig auf die Gewürzmasse geben und mit dem Grünkohl bedecken, mit Garam Masala und etwas Salz bestreuen und bei geschlossenem Deckel garen, nach ca. 1/4 Stunde den Grünkohl vorsichtig unterheben, dabei den Fisch nicht zerbrechen und nach einer weiteren 1/4 Stunde ist das Gericht fertig.
Den Fisch auf einer Platte im Grünkohl-Bett anrichten und mit Reis oder Fladenbrot servieren.
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