Pikante Schillerlocken

Vorbereiten:

Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen.Backblech fetten

und mit Wasser besprenkeln.Backofen vorheizen.

OBER/UNTERHITZE: etwa 200 °

HEISSLUFT: etwa 180°

2.Blätterteig:

Die Hälfte der Blätterteigplatten aufeinanderlegen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck, (40 x 24 cm) ausrollen.Mit dem Teigrädchen den Teig der Länge nach in 6 Streifen von je 4 cm Breite rädeln. Die Schinkenscheiben ebenfalls der Länge nach in 4cm breite Streifen schneiden.

3.Schillerlockenformen mit kaltem Wasser abspülen. Schinkenstreifen und Teigstreifen von der Spitze aus leicht überlappend um eine Metallform

wickeln.

4. Teig mit Milch bestreichen und mit Pfeffer bestreuen.Die Formen auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 17 Min.

5. Schillerlocken sofort von den Formen lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lasen.

6. Füllung: Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

Fetakäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Frischkäse und der Creme Fraiche verrühren.Masse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen

und Frühlingszwiebeln unterrühren.Einige Dillspitzen für die Dekoration zurückbehalten, restlichen Dill waschen, hacken und unter die Füllung heben.Die Füllung mithilfe eines Spritzbeutels mit Lochtülle, -10 mm, -

oder einem Gefrierbeutel, -kleine Ecke abschneiden, - in die Schillerlocken spritzen.Die Schillerlocken mit den Dillspitzen garnieren und sofort servieren.