Zubereitung
Kartoffeln in Wasser weich kochen, schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und auskühlen lassen. Salz, Grieß, Ei untermengen. Mehl dazu und alles gut miteinander verkneten.
Für die Fülle Zwiebel fein schneiden und in Butter goldbraun anrösten, das Geselchte faschieren, die Petersilie, die Zwiebeln dazugeben und miteinander vermischen.
Den Teig ausrollen und mit dem Geselchten belegen, zu einer Rolle formen und ca. 3 cm große Stücke abschneiden, in eine gefettete Form legen.
Die Zutaten für den Überguss gut miteinander verrühren und über die Teigscheiben gießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Mit Salat servieren.
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