Kalbsfrikassee mit Petersilien-Rahmsosse

1. In einem Plastikbeutel 1 El. Mehl, Salz & Pfeffer vermischen. Fleisch hinzufügen und solange schütteln, bis es vollständig mit Mehl bedeckt ist.
2. Butter in einer Schüssel bei 100 % (600 W) im Mw etwa 1 Minuten zerlassen.
3. Fleisch & restliches Mehl zur Butter geben. Sahne, Weisswein und Petersilie dazugeben.
4. Zudecken und 10-13 Minuten bei 50 % (300 W) im Mw kochen, bis sich das Fleisch mit der Gabel leicht eindrücken lässt. Dabei mehrmals umrühren. Danach 3-5 Minuten stehen lassen.
Erfasser:
Datum: 08.11.1994