Meine Reis- und Gemüse-Pfanne

Meine Reis- und Gemüse-Pfanne

Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

Salz Pfeffer
4 EL Haferkleie
2 Tomaten
250 ml Gemüsebruhe
3 EL Ol
Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Zucchini
1 grüne Paprika
1 Rote Paprika
100 g Naturreis
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Reis in 500 ml Salzwasser garen. Rote Paprika, grüne Paprika und Zucchini in Stücke bzw. in halbe Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch würfeln, in Öl andünsten und Gemüsebrühe zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Tomaten in Stücke schneiden, zugeben und weitere 3 Min garen. Haferkleie einrühren.

Abgetropften Reis unterheben, mit Salz, Pfeffer und der Petersilie abschmecken.


Dazu passt Feldsalat, gebratener Fisch oder Schnitzel.

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