Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln, im Olivenöl anschmoren und Sauerkraut zugeben. Alles 20 Min. köcheln lassen,
Paprika in feine Streifen schneiden und zum Sauerkraut geben und nochmals 10 Min. schmoren. Joghurt mit Sahne und Petersilie mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann unter das Sauerkraut mischen.
Brotscheiben leicht rösten dann auf ein Backblech legen. Das Brot mit Sauerkraut, einer Schinken Scheibe und geriebenen Käse bedecken.
Die Tomaten halbieren, mit Pfeffer und Salz und etwas geriebenem Käse mischen dann zwischen die Brotscheiben verteilenI
Im Ofen bei 180 Grad überbacken (ca. 15 - 20 Min.).
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