Süßkartoffelsuppe
Getestetes Rezept. Wer Kürbissuppe mag, wird auch Süßkartoffeln mögen, der Geschmack erinnert an Muskatkürbis.
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Süßkartoffeln |
| 200 g | ungesalzene Erdnüsse |
| 1000 ml | Gemüsebrühe Instant |
| 8 | Chilischoten getrocknet |
| einige | Tomaten in Scheiben geschnitten |
| 1 EL | getrocknete Petersilie oder andere Kräuter |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Die Gemüsebrühe zubereiten, Chilischoten,Erdnüsse und Kräuter dazugeben.
Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in die Brühe geben, etwa zehn Minuten kochen lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit noch die Tomaten beifügen und noch einmal abschmecken.
Wahlweise kann man die Süßkartoffeln grob zerdrücken oder ganz lassen.
Sofort servieren.
Dazu passt frisches Weißbrot.
Guten Appetit!
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| Zubereitungszeit: | 15 min |
| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 69336 |
| eingetragen am: | 06.02.12 |
| angesehen: | 310 (2) |
| gedruckt: | 8 (0) |
| gespeichert: | 6 (0) |
| versendet: | 0 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
