Dukatenbuchteln als Blumenstrauss

Dukatenbuchteln als Blumenstrauss

Probelauf für das Valentinsfrühstück

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

einen Spritzer Lebensmittelfarbe rot
3 EL Staubzucker
1 EL Zitronensaft
für das Dekor
etwas flüssige Butter
ZUM BESTREICHEN
Aprikosenmarmelade
FÜR DIE FÜLLUNG
60 g zimmerwarme Butter
1 Stk Bio Orange, die abgeriebene Schale
1 Pr Salz
2 Stk Eigelb
2 Stk Eier
1 TL Trockengerm
45 g Zucker
250 g Mehl
60 ml lauwarme Milch

Zubereitung

Mehl mit Trockenhefe mischen und mit den Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Kugel formen.


An einem warmen Ort bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.



Ich habe aus diesem Teig insgesamt 10 Kugeln geformt und diese mit Aprikosenmarmelade gefüllt und vorsichtig mit der komplett geschlossenen Seite in die Muffinsfömchen (halb gefüllt) leicht eingedrückt und mit flüssiger Butter bestrichen.


Jetzt wiederum für eine 1/2 Stunde gehen lassen.


Backrohr auf 175 Grad vorheizen und für ca 30 Minuten backen lassen. Wenn nötig nach ca 20 Minuten mit Folie abdecken das sie auf der Unterseite nicht zu dunkel werden.


In der Zwischenzeit Zitronensaft mit Staubzucker und Lebensmittelfarbe gut durchmischen und mit einem Pinsel auf die ausgekühlten Blumenbuchteln auftragen.


Gutes Gelingen

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chefinmaria