Zubereitung
Alle Zutaten, außer Paniermehl!!! , miteinander verkneten. Paniermehl auf eine Arbeitsfläche streuen und die Hackmasse darauf zu einem rechteckigen Laib formen. In eine gefettete Auflaufform legen.
Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben und bei etwa 200 Grad, Ober und Unterhitze, etwa 40 Minuten garen.
Nach etwa 20 Minuten Garzeit Tomatenmark mit Brühe und Basilikum verrühren und zu dem Hackbraten gießen.
Den gegarten Hackbraten herausnehmen und aufschneiden. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Dazu schmecken mir am Besten Röstis.
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