Zubereitung
Die Papaya entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mit Stabmixer o.ä. pürieren und in einen Topf geben. Zucker (2 EL zurückbehalten), Lebkuchengewürz und Zitronensaft einrühren. Das Wasser unterziehen, auch hier etwas Wasser zurück behalten. Wenn man möchte, kann man noch Kokos-Chips dazu geben. Alles erhitzen und unter Umrühren ca 3 Minuten kochen.
Den restlichen Zucker mit dem Tortenguß und dem Wasser klumpenfrei verrühren und in die heiße Papayamasse einrühren.Noch einmal kurz hochkochen lassen. In Gläser füllen und kalt werden lassen. Wer keine Unverträglichkeit hat, kann vor dem Anrichten noch mit Sprühsahne dekorieren.
Viel Spaß damit und guten Appetit!
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