Name: Überbackene Gemüsenudeln
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: 400 g würziger Käse; Muskatnuss; Salz und Pfeffer; 2 EL Gemischte Kräuter; 2 Eier; 300 ml Milch; FÜR DEN GUSS; 2 Knoblauch; 2 Tomaten; 0,5 Brokkoli; 0,5 Karfiol/Blumenkohl; 1 Lauch; 250 g Champignons; 1 mittl Zucchini; 3 Karotten

Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

400 g	würziger Käse
	Muskatnuss
	Salz und Pfeffer
2 EL	Gemischte Kräuter
2	Eier
300 ml	Milch
	FÜR DEN GUSS
2	Knoblauch
2	Tomaten
0,5	Brokkoli
0,5	Karfiol/Blumenkohl
1	Lauch
250 g	Champignons
1 mittl	Zucchini
3	Karotten

Zubereitung

Die Nudeln bissfest kochen.

Karotten, Karfiol/Blumenkohl und Brokkoli in Scheiben/Röschen schneiden/teilen und ebenso bissfest kochen. Zucchini würfeln und Champignons in Scheiben schneiden.

Lauch in Ringe schneiden. Kräftig salzen, pfeffern und Knoblauch darauf geben.

In einer Pfanne kross anbraten.

Nudeln mit dem vorgekochten Gemüse mischen und die Hälfte in eine mit etwas Öl bestrichene Auflaufform geben. Darauf die Lauch - Champignon - Zucchini Mischung geben. Einen Teil von den gehackten Tomaten und ein Drittel vom geriebenen Käse draufstreuen, Nudeln und das restliche Champignon Gemüse darübergeben.

Dick mit Käse bestreuen, Kräuter und die gehackte Tomate als Abschluss darüber .

Die Eier mit der Milch verrühren, salzen, pfeffern, etwas Muskatnuss dazu und über die Nudeln geben. Der Guss kann ruhig etwas überwürzt werden. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für knappe 20 min. fertig backen lassen.

Dazu einen grünen Salat reichen.

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