Zubereitung
In einer kleinen Schale die Trockenhefe mit etwas Milch und dem Honig gehen lassen, bis Blasen aufsteigen und sich das Volumen verdoppelt hat.
Diese Mischung zu dem Mehl geben, mit der Milch und dem Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten,eventuell noch etwas Milch dazu geben.
An einem warmen Ort ( vor Zugluft schützen ! ) abgedeckt wieder gehen lassen, bis sich das Volumen mindestens verdoppelt hat.
Erneut durchkneten ( mit den Händen, bitte nicht mit der Küchenmaschine ) und zehn Brötchen daraus formen, auf ein Backblech ( Backpapier ) legen und erneut gehen lassen.
Herd auf ca 180° ( bis 200°, hängt vom Herd ab ) vorheizen.
Die Brötchen auf der Mittelschiene etwa 15min backen lassen, Sie sollten nicht zu dunkel werden.
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Wenn man will, kann man die Brötchen auch mit der Hand etwas flachdrücken und einige Stückchen von gekochten Äpfeln mit etwas Zimtzucker bestreut in die Mitte geben, die Hefestücke dann zusammen klappen. ( Halbmondform ).
Viel Spaß beim nachbacken und guten Appetit!
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