Zubereitung
Die Vorarbeit
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Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 – 2,0 cm große Stücke schneiden und diese in kaltem Wasser lagern bis Sie in den Topf kommen. Das Kalte Wasser verhindert das die Kartoffeln dunkel werden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden, ebenso die Paprika ( Ich schäle die auch weil ich die haut nicht mag, ist aber kein muss )
Und jetzt geht’s los
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Im einem Großen Topf etwas Öl erhitzen und darin Zwiebeln und Paprika an-schwitzen, nach einigen Minuten den Knoblauch hinzugeben ( nicht gleich mit rein machen, sonst kann er bitter werden )
Ist dies gemacht, müsst Ihr das Hackfleisch in den Topf geben und anbraten.
Hat das Hackfleisch Farbe bekommen gibt ihr das Tomatenmark dazu und schwitzt das mit an und zum Schluss mit dem Wein ablöschen.
Ist der Wein Verdampft gibt ihr die Gewürze dazu und auch das Mehl und schwitzt das ganze zeug kurz an ( aber nicht zu lange weil sonst das ganze zeug verbrennt )
Nun müsst ihr das Wasser zugeben und das ganze bei schwacher Hitze ca.60 Minuten köcheln lassen. Wer es schärfer will soll einfach etwas Chili mit ran machen...
Jetzt noch ein gutes Stück Brot oder ein Brötchen ….Und dazu ein Kühles Bier oder einen Trockenen Rotwein...
Und schon ist alles Fertig …...................................
Ich Persönlich finde das dieses Essen gerade an Kalten Tagen perfekt ist und Wirklich noch besser schmeckt wenn man es Erwärmt.
Ist einem das ganze zu flüssig kann man es mit Soßenbinder etwas nach dicken.
( was ich immer mache ist, ich gebe ein Tl Creme Fraiche auf den Teller und hebe dies mit unter )
So ich hoffe das dieses Gericht dem einen oder anderen genauso gut schmeckt wie mir :-)
Ich wünsche allen ein Guten Rutsch ins Neue Jahr.
Gesundheit und Viel Glück.....
Grüße Thorsten.
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