Salat mit Blaubeeren und Ziegenkäse

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, 10 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

2 TL scharfer Senf
4 TL weißer Essig
4 EL Walnussöl
80 g Blaubeeren
150 g Erbsenschoten
1 Grapefruit
2 Orangen
1 Friséesalat
1 Kopfsalat
16 Sch Ziegenkäse 1cm dick
50 g Butter
1 Baguette

Zubereitung

Das Baguette in 16 Scheiben a 1 cm Dicke schneiden.

Auf jede Scheibe Butter streichen und 1 Scheibe Käse legen.

Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und bei 200 Grad ca 15 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.

Kopfsalat und Friséesalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.

Orangen und Grapefruit filetieren und Erbsenschoten waschen und blanchieren.

Die Salatblätter, die Fruchtfilets, die Erbsenschoten und die gewaschenen Blaubeeren auf einer Platte hübsch anrichten.

Mit den getoasteten Ziegenkäsecroûtons garnieren.

Walnussöl, Essig und Senf gut verrühren und über den Salat träufeln.

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