Name: Kürbis Kipferl
Yield: 50
Cuisine: Österreich
Ingredients: 200 g Kürbiskerne fein gerieben; Auserdem; 1 cl Kürbiskernöl kaltgepresst; 8 g Vanillezucker; Pr Salz; 2 Eigelb; 200 g Butter; 100 g Staubzucker; g Mehl glatt Type 700; FÜR DEN TEIG; Schokolade, braun oder weiß oder beides

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

200 g	Kürbiskerne fein gerieben
	Auserdem
1 cl	Kürbiskernöl kaltgepresst
8 g	Vanillezucker
Pr	Salz
2	Eigelb
200 g	Butter
100 g	Staubzucker
g	Mehl glatt Type 700
	FÜR DEN TEIG
	Schokolade, braun oder weiß oder beides

Zubereitung

Mehl, Staubzucker auf einer bemehlter Arbeitsfläche sieben. Butter in kleine Stücke schneiden, Eigelbe, Salz, Vanillezucker, Kürbiskernöl, Kürbiskerne zugeben und alles schnell verkneten. Teig in eine Klarsichtfolie geben und 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Danach Fingerdicke Rollen formen und Daumendick abschneiden Kipferl (Hörnchen) formen und auf das gefettete Backblech geben, bei 180 Grad ca. 20 Minuten hell backen. Herausnehmen, im heißen Zustand glasieren und über Nacht trocknen lassen.

Tipp Man kann auch den Teig nach den rasten (ruhen) ausrollen und Sterne ausstechen. 10 Minuten backen herausnehmen, an den Sternenspitzen in Schokolade-Glasur tunken und über Nacht trocknen lassen.

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