Zubereitung
Eier mit Zucker weiß-cremig mit dem Mixer auf höchster Stufe aufschlagen.
Geschmolzene Butter (abgekühlt aber noch flüssig) langsam unterrühren.
Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Kakaopulver mischen und portionsweise unterrühren.
Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und bei 175°C
ca. 25 Minuten abbacken.
Boden nach dem Abbacken sofort auf einem Rost abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Saft auffangen (mengenmäßig ca. 300 - 400 ml).
Vanillepudding statt mit Milch mit dem Saft zubereiten, die 2 Eßl. Zucker mit dazugeben und die ausgekratzte Vanilleschote in dem Saft auskochen. Die abgetropften Kirschen schnell unter die Puddingmasse rühren.
Tortenboden halbieren und den unteren mit der warmen Kirschmasse bestreichen.
Komplett auskühlen lassen.
Tortencremepulver, Milch, weiche Butter, Mark der Vanilleschote und den Zimt mit dem Handrührgerät nach Packungsanweisung in ca. 2.- 3 Minuten cremig aufschlagen.
Eine dicke Cremeschicht auf den abgekühlten Kirschen verstreichen und mit dem zweiten Teil des Tortenbodens abdecken.
Torte rundum gut mit der restlichen Creme einstreichen.
Garnitur nach Wunsch und Geschmack. Bei mir waren es Schokoraspeln, Kokosraspeln und ein paar zur Garnitur zurückgelassene Kirschen.
Eine cremige, alkoholfreie Alternative zur herkömmlichen Schwarzwälder-Kirsch-Torte, die auch schon Lust auf Weihnachten macht.
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