Zubereitung
Die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker in einer Schüssel ca. 3-4 Minuten schaumig schlagen. Die Eier und die Vanille zugeben, weiterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und zur Eiermischung geben. Die Haferflocken und die Kirschen sowie die Schokolade zugeben und noch einmal alles gründlich verrühren.
Jeweils etwa einen Teelöffel des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben (genügend Abstand lassen, die Kekse „laufen“ ein bisschen!). Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und die Kekse etwa 10-12 Minuten backen (oder bis sie goldbraun sind). Die Kekse zunächst eine Minute auf dem Backblech auskühlen lassen und dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen setzen. In einer gut verschlossenen Dose aufbewahren.
Tipp: Schokoflocken weglassen und eine ordentliche Prise Zimt dazugeben – schmeckt nach Weihnachten!
Ergibt ca. 48 Stück.
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