Zubereitung
Orangen mit einem Tuch abreiben.
Mit dem Juliettemesser ein paar Streifen abziehen.
Orangen auspressen.
Gelatine in leicht erwärmtem Orangensaft auflösen.
Dann abkühlen. Eigelbe, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen.
Joghurt, Zitronensaft, Limoncello damit verrühren.
Alles kaltstellen.
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen
1/3 Sahne in einen Spritzbeutel füllen.
Eischnee und Rest Sahne unter die gelierende Creme rühren.
In Gläser füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit Sahnetupfern und Orangenfilet und Orangenstreifen verzieren.
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