Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker mit 5 EL Wasser verrühren. Das Ei zugeben und alles gut verquirlen. Mehl, Backpulver, Kokosflocken, Lebkuchengewürz, Orangenschalen-Aroma mischen und unter die Buttermischung geben. Mit dem Knethaken gut verrühren. Den Teig zu einer Rolle formen und in Alu-oder Klarsichtfolie wickeln. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde kaltstellen.
Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigrolle in ca. 1 cm dicke Taler schneiden und mit Abstand auf das Backblech legen. 10 bis 12 Minuten auf mittlerer Schiene goldgelb backen.
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