Zubereitung
1. Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden.
Vom Wirsing den Strunk entfernen und dann in Streifen schneiden.
Knoblauch und Zwiebeln würfeln und im Öl andünsten.
2. Tomatenmark zugeben,anbraten, mit Wein ablöschen.Sobald die Flüssigkeit verkocht ist,
Brühe zugeben.Kartoffeln,Möhren und Wirsing unterrühren. Thymian zugeben.
Salzen,pfeffern, ca 45 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
3. Chorizo vielleicht häuten und in Scheiben schneiden und ohne Fett anbraten.Wurst und
2-4 EL von dem ausgebratenem Fett unter die Suppe geben.Thymianzweige entfernen.
Es kann auch getrockneter Thymian verwendet werden.
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