Zubereitung
Weintrauben nach dem Verlesen, Abspülen und sehr gut abtropfen lassen, da sie sehr schnell Flüssigkeit aufnehmen.
Die gut abgetropften Weinbeeren in einem geräumigen Topf mit dem Sekt ansetzen und aufkochen lassen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und passieren (durch ein Haarsieb oder Ähnlichem geben). Fruchtmasse wieder in einem Topf geben, Geliermasse und Gewürze je nach Geschmack unterrühren und aufkochen lassen. Nach ca. 3 -5 Minuten, wenn das Gelee leicht zu binden anfängt, dieses in vorbereitete Gläser füllen und zur Haltbarkeit weiterverarbeiten.
Tipp:
Da das Gelee von der Farbgestaltung nicht unbedingt der Renner ist - schmeckt aber sehr gut, habe ich beim Einfüllen in den Gläsern ein paar kleine Beeren dazugegeben. Ideal wäre zum Farbspiel rote Beeren.
Guten Appetit!!!
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