Zubereitung
Kräuter fein hacken, Mayonnaise mit Schmand und Senf verrühren, Kräuter, Eier und Gurken unterheben.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Eventuell mit etwas süßer Sahne verrühren.
Über Nacht durchziehen lassen.
Das Wasser mit Essig in einem breiten Topf aufkochen,
Eier einzeln in Schälchen aufschlagen.
Mit einem Holzlöffel rühren, bis sich ein Strudel bildet. 1 Ei hinein gleiten lassen und etwa 2 Minuten pochieren. Das Eiweiß soll dann fest sein, die Dotter jedoch noch flüssig.
Die Eier herausheben, salzen und pfeffern.
Mit grüner Soße und Salzkartoffeln servieren.
Ich habe Tomatengelee am Rand des Tellers dekorativ
angerichtet, was sehr gut zu den Eiern passt.
Tipp: Die Eier passen auch sehr gut zu Spinat!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
