Zubereitung
Ofen auf 200 °Grad vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Weiche Butter oder Margarine mit Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und dazugeben. Nach und nach Wasser hinzufügen, auf das Blech streichen (bei mir reicht es immer nicht für ein ganzes Blech). Bei 200 ° C 12 - 15 Minuten backen. Soll nur leicht gebräunt sein.
Den Teig kann man natürlich auch in einer mit Backpapier ausgelegten Springform backen, dann allerdings 20 - 30 Minuten.
Verwendet man Mineralwasser, so wird der Teig noch lockerer durch die Kohlensäure.
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