Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und ca. 20 Min. kochen. Fleischkäse in Streifen schneiden. Pilze putzen, größere halbieren. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleischkäse darin rundherum anbraten und herausnehmen. Pilze und Zwiebel im Fett anbraten, Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Milch und 250 ml Wasser unter Rühren zugießen, aufkochen, Brühe einrühren und etwas köcheln lassen.
Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Gurken in Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen und dämpfen. Gurkenscheiben, Fleischkäse und Senf unter die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Gurkensud abschmecken.
Kartoffeln mit Petersilie bestreuen und zum Ragout servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
