Zubereitung
Für den Rührteig die warme Butter mit dem Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale unterrühren.
So lange rühren bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Dann die Eier einzeln, jeweils 1/2 Minute unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, sieben und unter die Butter-Eier-Zucker-Masse rühren.
Eine Springform 26 cm Durchmesser) ausfetten, mit Mehl bestäuben und die Hälfte des Teiges einfüllen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse enfernen und in kleine Stücke schneiden, Mit 2 EL Zucker und wenig Zimt vermischen.
Diese dann auf den Teig legen und die zweite Teighälfte darauf verteilen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in das Backrohr schieben.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 180 Grad 40 - 45 Minuten backen. Wie immer Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen etwas abkühlen, jedoch noch warm aus der Form stürzen.
Staubzucker mit wenig Zimt vermischen und über den erkalteten Kuchen sieben.
Man kann auch noch diesen Kuchen mit warmer Aprikosenmarmelade bestreichen und mit leicht gerrösteten Mandelblättchen bestreuen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
